降低癌症风险 解开胆固醇水平与癌症发生率之间的关系 掌握控制血脂的三大秘诀 胆固醇与癌症 (降低癌症风险的措施)

导言

数据表明，中国民众的血脂水平和血脂异常率大幅提升，尤其是高胆固醇血症显著增多。您对胆固醇这一概念真正了解多少呢？

一、胆固醇真相：打破好/坏胆固醇的误区

1. 胆固醇的基础知识

• 胆固醇是体内重要的固醇物质，构成细胞生物膜并是维生素 D、激素及胆汁酸的基础。
• 它分为高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）2 种。

2. 好胆固醇并非越高越好

• 发表在 JAMA 心脏病学子刊中的一项研究指出，好胆固醇过高或过低都与死亡风险增加相关。
• 好胆固醇过高，全因死亡风险增加 96%、心血管死亡风险增加 71%。
• 北京安贞医院参考值：好胆固醇保持在 40~60mg/dl，数值过高者需及时干预。

3. 坏胆固醇：血管堵塞的元凶

• 坏胆固醇将肝脏内的胆固醇输送到血管内，增加动脉硬化的发生风险。
• 《美国医学会杂志》研究：坏胆固醇保持在 3.05mmol/L 左右，心血管死亡风险最低。
• 上海交通大学医学院附属瑞金医院研究：坏胆固醇过低 (<100mg/dl) 会增加患癌风险。

二、这 4 类食物是胆固醇王者，最好少碰

1. 动物脑

胆固醇含量极高，基本都在 2000mg/100g 以上，远超其他食物。

2. 动物肝脏

胆固醇含量也不低，100g 猪肝约 1017mg、鸡肝为 356mg、鸭肝为 341mg。

3. 奶制品

奶油、黄油、雪糕等含乳制品胆固醇含量高，且多为饱和脂肪酸，会促进肝脏生成更多胆固醇。

4. 老火汤

炖煮时间越长的汤品，胆固醇和嘌呤含量越高。

三、查出高胆固醇不要慌，教你 3 招安全降脂

面对高胆固醇问题，通过以下生活方式调整，也能有效降低血脂：

1. 远离烟酒

长期吸烟饮酒增加心脑血管疾病发生概率。

2. 均衡饮食，多吃水果蔬菜

富含水溶性膳食纤维，有助于降低胆固醇。

3. 规律运动

有助于提高好胆固醇水平，降低坏胆固醇水平。

结语

胆固醇是人体必需的物质，但过高或过低都会影响健康。通过了解胆固醇的真相，调整生活方式，我们可以有效控制胆固醇水平，维护心血管健康。