美味可口 鸡蛋西红柿家常菜谱 制作有诀窍！ (美味可口蛋糕)

番茄炒蛋是一道家常菜，色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富。下面是详细的制作方法：

食材

• 鸡蛋：3个
• 西红柿：2个中等大小

• 食盐：适量
• 白糖：少许（可根据个人口味调整）
• 食用油：适量

步骤

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀。西红柿洗净后，切成小块备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。待鸡蛋稍稍凝固，用铲子轻轻翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋块，然后盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再倒入少许油，放入西红柿，用中小火翻炒。炒至西红柿变软，汤汁略微浓稠。
4. 混合炒制：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒。根据个人口味加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘：炒至鸡蛋和西红柿充分融合，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

• 炒鸡蛋时，油温要适中，过高会导致鸡蛋变老，过低则不易炒熟。
• 西红柿炒至出汁是关键，这样炒出来的菜肴更加鲜美。
• 调味时，盐和白糖的用量要适中，以保持菜肴的酸甜口感。

结语