我国传统节日腊八节有喝腊八粥、吃腊八蒜的习俗。腊八粥是用多种时令食材熬制的粥品，寓意着丰收和吉祥。腊八蒜则是将蒜瓣浸泡在醋中腌制的美食，具有独特的酸甜味道，深受北方地区人民的喜爱。
腊八粥
腊八粥的由来有多种传说，其中一种说法是为纪念佛祖释迦牟尼在此日成道。据悉，释迦牟尼在苦修六年后，饥饿难耐，一位牧羊、杀菌抗炎、增强免疫系统、改善心血管健康等。腊八蒜口味酸甜，老少皆宜，但也有禁忌人群。
腊八蒜的禁忌人群
腹泻及伴随消化道疾病的人群要忌食腊八蒜。腊八蒜属于辛辣刺激的食物，可能会加重腹泻；大蒜会刺激胃酸分泌，增加胃的负担。
腊八蒜的误区
有人认为吃大蒜可以杀死幽门螺旋杆菌，但这种说法是不靠谱的。曾有临床试验证明，没有发现人食用大蒜，有显著抑制幽门螺旋杆菌的作用。
西安中医脑病医院营养科简介
西安中医脑病医院营养科成立于2018年8月，是陕西省临床营养学分会会员单位，是我院成长建设科室。目前科室四名工作人员，一名主任医师，两名临床营养师，一名护士。
近几年来在科室建设上取得了较大的发展，设有营养门诊、肠内营养配置室；主要负责全院病人的营养会诊、营养筛查、营养评价、营养治疗、营养监测和营养宣教等工作，重点开展我院气切鼻饲患者的肠内营养治疗；针对慢性病患者（糖尿病、痛风、高血压、高血脂、以及其他营养相关性疾病）进行营养治疗和饮食指导；针对住院病人开展了普通膳食、治疗膳食、代谢与试验膳食等各种辩证施膳指导及营养宣教，基本满足院内住院患者营养治疗的需要。
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