出锅即成下饭菜！ 试试这道懒人一锅出 天气冷懒得炒菜 (即可出锅)

在寒冷的冬日里，一款能够温暖人心、满足味蕾的美食无疑是家庭餐桌上的亮点。肉末炒杂蔬，就是这样一道集美味与营养于一身的佳肴。

特色

• 丰富的食材搭配：肉末、菌菇、鸭血、木耳、腐竹、豆米，每种食材都经过精心挑选，只为呈现最完美的口感。
• 层次分明的味道：这些食材在锅中交织出层次分明的味道，让人一尝难忘。
• 营养均衡：肉末富含优质蛋白质，菌菇类食材则提供了丰富的膳食纤维和微量元素，鸭血有助于补血养颜，木耳则具有清肠排毒的功效。而腐竹和豆米作为豆制品，更是为这道菜增添了丰富的植物蛋白和膳食纤维。

受欢迎度

肉末炒杂蔬无疑是一道备受追捧的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜总能成为餐桌上的焦点。其浓郁的汤汁、鲜美的味道以及丰富的食材，让人忍不住一口接一口地品尝。

制作方法

配料

• 肉末 200 克
• 菌菇 1 份（白玉菇/香菇/海鲜菇）
• 鸭血 1 块
• 干木耳 6 克
• 豆米 1 把
• 腐竹 适量
• 大蒜 2 个
• 大葱 1 段
• 白胡椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 盐 1 勺
• 生抽 2 勺
• 老抽 1 勺
• 香菜 适量
• 水淀粉 半碗

步骤

1. 准备一些自己喜欢吃的菌菇，我家喜欢各类菌菇，我就准备一些白玉菇、海鲜菇、几个香菇切片；大家可以准备自己喜欢的就可以；比如金针菇、小平菇、鸡腿菇等等都可以；
2. 准备一块鸭血切块之后焯水 3-5 分钟左右；木耳提前泡发，焯水 1-2 分钟左右；注意！木耳不要泡发超过30 分钟以上，甚至隔夜泡发导致变质，变质的木耳会引起食物中毒；

3. 食材全部准备好，就可以开始烹饪了。热锅凉油，下入肉末翻炒至变色，加入葱末和蒜末翻炒出香味，加入生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉翻炒至上色，加入 2 碗开水煮开；
4. 把所有的食材全部加进去，菌菇、木耳、鸭血、提前泡软的腐竹切段也加进去，最后加一把豆米，把这些食材煮大概 3-5 分钟左右，全部煮至断生；
5. 最后加入盐调味，汤汁比较稀薄，可以淋半碗水淀粉收汁，出锅之前撒适量的香菜即可出锅；

诱惑力

这款美食的诱惑性在于它能够激发人们的食欲，让人在品尝的过程中感受到无尽的愉悦。肉末炒杂蔬不仅能够满足人们对美食的追求，更能在寒冷的冬日里为人们带来一份温暖和满足。

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