天气渐寒，不少人喜欢吃些热腾腾的糖炒栗子和山楂解腻。这些看似美味的秋冬限定美食，如果混在一起吃，却可能存在健康风险。
胃结石患者增多
近日，北京大学第三医院消化科因不当食用山楂、柿子等秋冬限定导致胃结石就医的患者明显增多。医生提醒，享用秋冬限定美食时，一定要注意正确吃法，避免病从口入。
在社交媒体上，有网友发文称家人因吃了大量山楂和板栗出现了胃疼，医生初步诊断为胃炎胃石。网友晒出的病历显示，该患者去年胃镜提示浅表性胃炎。在跟帖中，多位网友表示自己也正在经历这种情况，并提醒大家不要一起食用板栗和山楂。
北京大学第三医院消化科副主任医师王琨回忆道：“有天晚上值夜班，我们接连收治了三个胃结石患者。他们都因为空腹大量吃了山楂、柿子等，胃疼得辗转难眠。B超检查发现，他们胃里的结石已经很大了。”
胃结石的形成
秋冬季节，生山楂、柿子、黑枣等水果大量上市。但由于这些食物富含鞣酸和果胶，如果空腹食用，胃酸的作用下，鞣酸和果胶会凝结成团，再与食物纤维等一起凝结，形成胃结石，越积越大、越积越硬，最终引发症状。
当山楂、柿子等与栗子、鱼、虾等高蛋白食物同食时，更容易形成胃结石。
胃结石高危人群
山楂、柿子等秋冬限定美食虽好，但一定要注意吃法，避免病从口入。
年龄大、胃肠动力功能差或患有胃炎胃溃疡的人，是胃结石的高危人群。但也有不少原本身体健康的人，因空腹、大量食用柿子等出现胃痛而就医。日常饮食不注意，反而容易出问题。
正确食用方法
对于爱吃山楂、柿子、黑枣等富含鞣酸和果胶食物的人来说，要注意以下几点：
- 不要空腹、大量食用。
- 不要与酸性水果（如橘子、猕猴桃等）同食。
- 避免与栗子、鱼、虾、蟹等高蛋白食物同时食用。
如果近期空腹食用此类食物后出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状，应及时到医院就诊。
北京日报客户端（记者：师悦）
消化科王琨（副主任医师）
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