中国饮食文化的博大精深
中国的英文单词，是 China。开头小写，意为瓷器，是中华文明的伟大瑰宝。若一时手颤写分了家，变成 chi-na，同样是中华文明不可或缺的重要部分：食文化。
吃，是中国人亘古不变的主题
自古民以食为天，特别是在燧人氏钻木弄出火后，天上飞的地上跑的，水里游的山里藏的，炒炝烧爆炸焗焖，蒸煮熬煎滚汆涮，全火了。此之谓：眼见为食。只要瞄上，谁也甭想跑。
春秋五霸的带头大哥齐桓公，随便开了个玩笑：寡人吃遍天下，唯独未食人肉。憾也。史上最狠狼爸，当今厨师们的祖师爷易牙，竟亲手烹了 4 岁幼子，送给带头大哥打了牙祭。
西周天子的奢华饮食
据《周礼》载，西周天子一日三餐，须食用六谷，膳用六牲，饮用六清；馐用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。服不服？本王就酱紫牛掰！
汉朝的餐桌能变得越来越丰富，当归功于博望侯张骞。是他从西域引进了芝麻黄瓜胡萝卜，等等等等。所以，别看西周天子很牛，有酱 120 瓮，但他从没吃过芝麻酱，和酱黄瓜。
历史变迁中的饮食文化
历经乱糟糟的两汉三国之后，史上出了个擅长玩冷幽默的晋惠帝司马衷。天下饥荒，饿殍无数，大臣颠颠来报：皇上啊，老百姓吃不上饭了，这可咋整？司马衷听罢，怒了：你们傻啊？吃不上饭，吃肉粥啊。别忘了多放点皮蛋，瘦肉！皮蛋瘦肉粥，横空出世。
中国史上第一份套餐，是南北朝时期的宫廷御厨发明的，曰浑羊殁忽：羊肚子里装大鹅。烤熟后，皇帝吃鹅，臣子吃羊。后来花样翻新，鹅肚子装鸡，鸡肚子里装鸽，鸽肚子里装蛋。嗯，装蛋就是这么来的。
千万别被古装电视剧给糊弄了，红烧排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁等等炒菜，从汉武大帝到女皇武则天，都是吃不到的。因为，直到宋朝才发明了炒菜锅。
明清两代的饮食盛宴
以下，是大明开国皇帝朱元璋的食谱。
- 早膳：羊肉炒、猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、香米饭、豆汤、泡茶
- 午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、三鲜汤、豆汤、泡茶
在清朝所有皇帝中，康熙堪称节俭模范。节俭到一顿早餐，只准上燕窝红白鸭子八仙热锅十品，葱椒鸭子热锅，炒鸡丝炖海带丝热锅，羊肉丝，清蒸鸭子鹿尾攒盘，煳猪肉，银葵花盒小菜，银碟小菜，野鸡爪等在内的一百道小菜。胆敢多上一道，坏了朕的节俭名声，立马菜市口见。
末代皇帝溥仪，曾在回忆录里写道：一顿早膳，须包括口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、驴肉炖白菜、羊肉片汆小萝卜、鸭条熘海参、烧茨菇、肉片焖玉兰、焖羊肉丝、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。就这样，大清 296 年的基业，活活被吃挂了。
皇家剩饭的妙用
皇帝一餐，佳肴百种。一个人吃不完，皇子、嫔妃们上；还吃不完，太监、宫女们上；依旧吃不完，便运出皇宫，倒卖给小贩。小贩眼珠一转，招幌一挂：此乃圣（剩）饭。呼啦，众食客蜂拥而至。一根豆芽，活生生卖出了二师兄的价！
中国的饮食文化，源远流长、博大精深。从先民的眼见为食，到西周天子的奢华餐饮，再到宋朝发明炒菜锅后的烹饪创新，再到明清两代的饮食盛宴，无不展现着中华文明的灿烂成就。如今，中国饮食文化依然在不断传承和发展，为世界各地的美食爱好者所津津乐道。
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